Justiniano Gallardo, N., Céspedes Jiménez, C. E. y Canavire Castillo, F. (2025) «Proceso de optimización de producción del queso Dambo en Santa Cruz de la Sierra, Bolivia», Revista Cientí­fica del Sistema de Estudios de Postgrado de la Universidad de San Carlos de Guatemala, 8(2), pp. 57–77. doi: 10.36958/sep.v8i2.341.